普法:遏制“看不见的浪费”

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最近，各地采取了比较有效的措施，掀起了节约热潮，阻止了饮食的浪费。 消除浪费，不仅仅是餐厅和食堂，也着眼于食物流通的全过程，以饮食浪费的新表现为目标。 这次谈论选刊3篇投稿，和网民讨论。

——编者

减少粮食链的损失

常钦

在河南永城，麦前路可以提取8%的冷冻饺子粉，中路可以提取51%的手撕面包专用粉，后路可以提取5%的沙玛专用粉，麦胚用于蛋糕的干燥，麸皮用于杂粮饼干的生产。 一粒麦子变成了五种食品原料，丰富了产品，减少了加工中的浪费。

为了减少浪费，必须同时着眼于“餐桌上”和“餐桌前”。 现在，一点粮食加工公司单方面追求“白细美”，高于加工精度，出米率、出粉率不断下降，导致营养流失，导致粮食浪费。 有数据显示，我国每年因过度加工造成大量粮食损失。 另外，运输过程的散布遗漏、农家粮食储藏霉菌的变化等，是导致粮食产后损失的重要原因。

河南永城的探索启发了我们，粮食产业越发达，粮食的浪费就越少。 运用高效的收割机械，从实现“颗粒归仓”到探索精深加工模式，确保物品的活用。 从宣传科学的粮食储藏用具到减少长途运输中的“逃避遗漏”……只有推进现代农业的迅速发展，构建绿色高效的粮食“生产、购买、储藏、销售”系统，才能在从“农田”到“餐桌”的全链条上减少粮食损失

旅游团的饮食要提高质量

徐郁尧

我想参加旅行团的话，会玩得很开心，吃得很开心。 但是很多游客遇到过旅游团来酒店，桌子上已经排了7盘8杯，但饮食质量并不完全令人满意的情况。 看到满桌子剩下的饭菜，游客心痛，但没办法。

旅行团压缩价格、降低团食标准、对餐厅进行粗放的管理、只根据流量无视质量，最终也会反映在饮食的担心品质中。 现在，各地的旅行领域都发表了防止食物浪费的措施，如吃饭前与游客交流菜单，为顾客的智能“图像”事先判断饭菜等。 不断提高食品质量，提高团食和游客口味的匹配度，更好地抑制团食中的浪费现象，让外出的游客赏心悦目。

其实，说明舒服的饮食最不容易浪费。 游客从很远的地方来，能适应当地的饮食习惯吗？ 客人总是很少，怎样才能兼顾不同人的诉讼？ 除了定制菜，必要时可以调整菜的量吗？ 观光饮食在供给方面下了很多功夫，CD的行动可以落到现实中。

外卖服务应该赶上

田卜拉

现在，订单销售已经成为很多人的饮食选择，但销售饮食的浪费是不可忽视的。 由于味道不好、商品不合板、赠品不好吃等理由，“为了达到出货限额而加的菜经常浪费”“为了减少折扣而收集的甜点其实不能吃”的客人不少。 料理质量参差不齐，诱导超额点餐，毕竟是商家的服务有问题。

对餐饮公司来说，做饭是赢得客户的核心竞争力。 但是，与以往流传的餐饮业不同，销售是通过网络连接顾客和销售者的，所以餐厅需要倾听顾客的个性化需求，提供更周到的服务。 到目前为止，很多商家的目的是通过客户的信息调整料理的风味，使顾客满意，减少浪费。 最近，商家推出的小菜、一人套餐、菜的分量和热量等新形式很受广大客户欢迎。

为了减少浪费，需要商家、平台和顾客共同努力。 反馈客户的数据，帮助餐厅科学准备，应该成为平台的分内责任。 对客人来说，从用留言证明饭的分量到根据需要点餐，有助于减少浪费。 合理的饮食准备、合理的促销、合理的饮食预约共同推进，可以创造销售领域的节约之风。

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