热点:戒糖风席卷互联网 医生：过度戒糖得不偿失

本篇文章2085字，读完约5分钟

10月21日，据新京报报道，目前世界上约有4.2亿糖尿病患者，预计到2045年将达到6.29亿人。

万人迷糖的诱惑

到 年，在世界4亿多糖尿病患者中，中国占四分之一，是世界上糖尿病患者人数最多的国家。 但是高糖饮料奶茶一直很受国人欢迎。 即使奶茶被分成三种垃圾，排队也需要两个小时，但爱好者吸一口的热情并没有消失。

根据美团点的判断，中国奶茶领域的规模接近千亿。 年，国内综合饮料店的销售额将达到472亿元，预计2021年将达到779亿元。 另外，现在的奶茶店数量也在迅速增加。 根据美团的评价数据，去年第三季度，全国现产奶茶店数量达到41万家，一年内增加了74%。

为什么糖有很大的魅力？ 追求高热量的食物是人的本能。 吃了糖等热量高的食物后，大脑分泌多巴胺成为报酬，我们很满意。 也就是说，卡路里越高，大脑就越鼓励我们多吃。 但是，自然界的糖是稀有品，到了公元600年左右才出现手工制糖技术。 人类在自然界不太能吃糖，所以大脑开放的奖项通道是单向通行的。 因此，人类没有进化出拒绝糖的机制，因为现代人容易吃太多糖。

小心！ 你不知不觉多糖类吃多了

吃糖可以发胖。 因为人体对糖的消化有上限。 糖吃多了，多馀的糖就会转化成脂肪。 脂肪过多会引起心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝等慢性疾病。 糖尿病有慢性癌症的外号，对身体长时间的破坏作用非常可怕。

人们非常喜欢吃糖，所以食品企业必须不断地在产品中加糖，不能回头。 开发饮料时，有个名词叫极乐点。 如果在这样的饮料中多加糖，味道会更受欢迎。 当然，如果继续加糖，饮料会变甜，会腻的。 因此，人们厌倦前放糖的量是极乐点，因为这个时候人们喝饮料的喜悦最大。 所有的饮料基本上都到达这个极乐点。

在食品工业开发中，人的极乐点已经被精确控制。 一个产品的味道不管是甜的还是咸的，最合适的糖度是10%。 例如，500毫升的可乐大约有53克糖，80克咸味意大利面酱大约有10克糖。 这些糖一次也不重复地吃是不容易的，但如果用这种隐藏的方法隐藏在食品中，就会放松警惕。

你担心会胖吗？ 停下糖，知道

最近，戒糖一词活跃在知乎、微博、小红书( RED )等各大社会的交往平台上，更多的抗糖化护肤品、保健品、养生科开始以戒糖的名义分蛋糕销售。 一个时尚博主说减肥是执着的，戒糖是信仰，为他们烧的钱每次都是在变美的路上重要的精神粮食。

糖化是我们体内重要的蛋白质和饮食摄取的糖结合，蛋白质发生质量变化，变黄变脆的现象。 皮肤行业的糖化反应是，新陈代谢太慢，多馀的糖分整天游离在血液中，糖分太多的话就会附着在胶原蛋白上，胶原蛋白断裂和紊乱，皮肤会出现皱纹和粗糙。

专家表示，糖化反应的生理现象自产生以来就有。 年龄和肤质都没有关系。 年轻的时候有感谢功能。 我们很难找到那个的存在。 随着年龄的增长，身体的更新代谢能力变慢，不排泄的代谢毒素就会开始对皮肤的问题产生反应。

糖化程度逐渐增高，使皮肤和身体老化，也有可能引起糖尿病等可怕的疾病。 现在，医疗界经常说糖化比氧化是美容和健康的大敌。 简单说明一下糖化的皮肤，生锈的弹簧会失去弹性，糖化就像对皮肤造成很大的伤害一样，皮肤黑暗，没有弹性，是表现肌龄的原因。

可能有人害怕吃糖，但糖会加速皮肤老化，所以我觉得不吃就好了。 这是误解。 吃糖和体内糖分不代谢是两个事件。 戒糖要科学慎重，不要过度迷信糖制品。 少吃一点糖，比什么都有用。

可以适当地停止精制糖

糖化恐惧症是指过度食用糖会导致皮肤老化，担心眼睛水晶体浑浊的过度恐惧心理，糖化这个新名词成为话题。

华山医院皮肤科主任郑志忠教授表示，糖尿病恐惧症越来越多是心理不安感。 促进皮肤老化的直接因素是生物氧化、光照等，另外，坏习惯和饮食习惯、吸烟、酗酒、环境空气污染(烟尘、沙尘暴等)对皮肤有一定的影响。 通常，多吃糖和糖度高的食物会减少皮肤老化。

海口市人民医院临床营养科营养学专家徐超说，戒糖只有精制糖，戒糖过多会引起低血糖等疾病，反而不会流失。 因此，应该抑制糖的摄取量，但完全不应该不吃糖。 糖就像水一样对人类有用。 但是，如果喝太多水，就会中毒。 此外，有害的量因人而异。 《中国居民饮食指南》建议成人每天的糖摄取量在50g以下，控制在25g以下，糖摄取量最好控制在总能量摄取量的10%以下。 人体摄取糖有精制糖的摄取、天然果糖的糖和主食的天然碳水化合物两种来源。

从主食的糖摄取量来看，含糖饮料和甜点的精制糖是糖摄取的第一来源。 徐超建议不吃糖，不喝含糖饮料，或者用白开水代替饮料，减少精制糖的摄取。 精制糖是人工添加到食品中的糖类，常见的是蔗糖、果糖、葡萄糖等，日常生活中的白糖、绵白糖、冰糖、红糖都是蔗糖。

戒糖的食谱因人而异。 请在保持饮食结构平衡的情况下减少能量摄取。 徐超与其放弃主食，不如把主食换成豆类、粗粮、薯类。 把一些精白米面换成淀粉豆类，每天至少吃一餐粗粮，健康有营养，有避免糖的效果。

科学地戒糖，追求健康的饮食，需要从根本上理解糖对身体的利弊，自己成为负责人。

(来源:人民网、知乎、中新网等整理:徐子凡)

标题：热点:戒糖风席卷互联网 医生：过度戒糖得不偿失    地址：http://www.shuiyihui.cn/gy/2021/0331/45007.html