热点:月饼怎么走出浪费怪圈

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几乎每年中秋节，总是需要这样的信息报道:节前，各种花样的月饼上市，天价的月饼引起争论，过度的包装必须警惕。 节日后，在月饼大甩卖中，询问过剩的月饼去了哪里，反省浪费现象。

今年，在整个社会谴责饮食浪费的气氛中，中秋节又飘来飘去。 1~2个月前，很多商家发售“新科月饼”无法控制占领市场。

事实上，人们对月饼的支出量早就到了天花板。 笔者也是每年中秋节，当天为旬吃了一个半，不能再吃了。 以前传的太甜了，为了健康也不要吃。 创新的东西往往很奇怪，不能接受。 因此，月饼的“节前买、节后扔”成为了年龄增长的中秋节的常态。

问了朋友和家人，大部分人说每年都送月饼。 另外，自己也至少收到两三盒以上十盒以上的月饼。 这大部分逃不过被抛弃的命运。 因此，每年中秋节后，都发现了扔在小区垃圾箱里的月饼，一部分不吃亏。

我一直在设法不浪费月饼，但很多做得不好。 比如，以各种月饼为原料的“黑暗料理”充其量是个噱头，不适合很多人的味蕾，没有广泛流传。 节后月饼越来越多的归宿是做饲料，这个价格太高，纯粹是为了解决。

因此，月饼浪费的本质是月饼过剩，供给太大。 按理说，商家应该减少供给，但为什么每年月饼上市都很受欢迎？

可以理解，月饼的节日属性也从糖分的补充、对口依存变成了人情的往来、联络感情。 买月饼是为了礼物，不考虑吃不吃，所以这个月饼的浪费是从根上注定的。

所以，为了防止月饼的浪费，必须对症下药，形成双管齐下。 另一方面，要继续创新，给月饼做手术，比较现在费用的诉求，开发低糖、低热量的品种，重视养生乐寿，重视健康营养。

此外，对现有品种谋求提高质量。 比如这几年，各种肉馅的月饼出了很多钱，被保质期束缚，很多因为没有及时销售而被抛弃，能放弃吗？ 还是开发技术，延长保质期？

另一方面，为了尽量净化月饼上附加的人情要素和礼物的诉求，大力推进移风，意味着月饼的真面目寓意团聚，象征着温情。

这样长时间重复，从供给的立场与时俱进，赶上费用市场的变迁，同时从诉求的立场，最大限度地消除各种不正当的风、礼物的冲动，挤出水分，供求平衡，市场合理，节后月饼的 (熊建)

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