热点:饮用柠檬汁可能有助糖尿病患者控制血糖

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原标题:喝柠檬汁可能有助于糖尿病患者控制血糖

法国研究人员发现，吃饭时喝柠檬汁可能有助于控制糖尿病患者的血糖水平。

巴黎足球咖喱大学的研究者模拟了与饮食一起喝不同饮料时面包在人体内消化的过程，在由茶、葡萄酒和醋制成的酸性环境下，消化酶将碳水化合物转换成葡萄糖的过程明显变慢，但之后30分钟到60分钟以内 在柠檬汁制的ph在2.5以下的环境中，“淀粉在胃消化的阶段酶分解完全中断”。

研究报告刊登在最新一期的美国杂志《食品化学》上。 研究报告的第一作者斯蒂芬·雷伯恩说，喝柠檬汁有助于糖尿病患者“预防风险因素”。 但是，研究认为只是明确饮食习惯对糖尿病患者血糖水平的影响，不能作为治疗方法进行宣传，“2型糖尿病患者喝柠檬汁调节血糖水平非常危险”。 (袁原)

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