热点:儿童零食领域欠缺营养健康理念

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□法制日报全媒体记者赵丽

□本报实习生贾婕

5月17日，中国副食流通协会发布了国内第一个儿童零食团体标准“儿童零食通用要求”(以下简称“通用要求”)。 与普通零食相比，“共同要求”首次在营养健康和安全性方面进行了系统规定，从物理安全性、化学安全性、生物安全性方面进行了细致的规定。

随着生活水平的提高，家长对儿童食品越来越重视。 那么，现在儿童零食市场的现状怎么样呢？ 最近，法制日报记者对此进行了调查访问。

自制零食标准模糊大多没有明确记载过敏源
。

现在更多的父母倾向于做孩子的零食。

在短片平台上，以“孩子做零食”为关键词进行搜索，相关视频达到数千个，相关播放量也达到数千个。 但是，这些所谓的自制儿童零食没有统一的标准，制造步骤是几乎不加入专业的添加剂，自由添加牛奶、酸奶、奶酪、盐、糖等被认为有助于儿童营养的原料。

另外，在某二手商品交易平台上，法制日报记者发现了“自制儿童扁豆”“自制儿童虾片”“自制儿童饼干”“自制儿童水果干”等大量销售自制儿童零食的链接。 与一点EC平台不同，卖方可以用一个账户注册。 不用商家和食品安全监视证明书，就能获得100多个销售额。

我知道“共同要求”第一次提出了“零食”的定义。 也就是说，除了正餐之外，还指营养补充(或平衡营养)、放松、心情愉快的食品。 另外，比较不同的年龄阶段，明确不同点营养素的诉求。 但是，这些要求在实践中并不容易。

最近，《法制日报》记者在某EC平台进口“儿童零食”后，出现了多个同样的产品。 在销售额排行榜上，“孩子三明治海苔脆”的商品居第一位，销售额达到24万+。

根据商品页的详细介绍，这种儿童零食都被称为“儿童速食紫菜三明治脆皮紫菜宝宝儿童零食罐”。 仔细阅读商品介绍后，法制日报记者发现，该产品除了名称与孩子有关外，其余没有特别的食材和要求。

根据顾客支持，这个产品的材料表是干海苔、芝麻、复合调味料等，成年的孩子们可以吃。 店铺只展示食品安全管理系统的认证证明书和原材料进口申报书，没有特别关于孩子的相关监视报告。

并不稀奇。 法制日报记者随机订购其他高销量的儿童零食产品，大部分与上述情况相同，材料表中会出现卡拉胶、柠檬酸、山梨酸钾等添加剂。

在调查中，部分电子商务店铺选择了强调“无添加无色素”等口号。 在标榜专业制作某孩子零食的店铺中，店长在主页的要点上显示了育儿师·营养师的专业身份。 店铺内所有产品的普通话都是“为孩子开发”，无添加剂、无色素、无香精、无加盐是所有产品的基础。 在此基础上，根据宝宝的年龄推出了不同的产品。

接受采访的业界相关人士告诉《法制日报》记者，打着市场上销售的儿童零食旗帜的产品非常多，其中儿童标准的定义很模糊，只是为了促使监护人购买，但大部分食品和成人食品没有区别。

《环球申请》还指出:“强制要求显示过敏源新闻，突出影响孩子吃饭安全性的提示。” 但是，在很多EC平台上，很多孩子的零食没有清楚地显示过敏源的消息。

零食费诉求旺盛的许多产品中添加添加剂

来自中国儿童产业中心的数据显示，80%的家庭儿童支出占家庭支出的30%到50%，家庭儿童支出平均为1.7万元到2.55万元，儿童支出市场每年约为3.9万亿元到5.9万亿元。 在孩子的日常支出中，零食是重要的支出。

国家食物营养咨询委员会副秘书长孙君茂表示，与发达国家相比，中国儿童零食的费用结构还处于初期阶段，市场有巨大的提高空间。

《共同要求》对儿童零食的营养健康和安全性作出了确定规定。 例如，儿童零食中使用的油脂不要含有反式脂肪酸。 不能使用由放射线解决的原料。 另外，也提出了至少添加糖、盐、油的规定，要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限制值。

《法制日报》记者访问重庆沙坪水库区的两所小学时发现，小学门口一般开了几家零食店。 学生放学后先去街对面的零食店。 里面有很多辣条、糖果和膨化食品。 与超市的产品不同，这里的零食多使用小包装，价格也非常便宜，每包1元，最高的也只有1.5元。 这些零食没有打孩子两个字，小学生是其主要参加者。

比起父母为孩子精心选择零食，孩子自己购买零食的要求要简单得多，干净好吃是最重要的标准。 《法制日报》记者随机挑选了一包糖果，显示其中添加了大量人工合成色素、甜味剂、增稠剂、香精香料等。

在超市里，以孩子命名的食品不多。 首先是孩子的水饺等面食。 零食更少见，通常是儿童牛奶、儿童奶酪棒、儿童果泥、儿童曲奇。 《法制日报》记者随机取出某企业品牌的儿童云吞，与通常的云吞相比，其原料大致相同，儿童云吞依然含有食用香精、味噌汤等原料，但在价格范围内比普通云吞高一倍。 奶酪条同样含有卡拉胶、山梨酸、食用香精等食品添加剂。

对此，某业界相关人士告诉法制日报记者，在合理的范围内，这些添加剂被允许添加到食物中，但儿童食品应该添加多少没有规定。 孩子的身体还不成熟，适应故障排除能力差，过量添加会危害孩子的身体发育。

缺乏比较有效的监督管理措施的行业内自治值得期待

“孩子零食领域最大的问题是生产者、顾客都缺乏营养健康的理念，生产者的销售者没有标准就炒了概念，贴上标签，让顾客服从广告。 》中国农业大学食品学院副教授朱毅表示，“通用要求”不是国家标准，而是团体标准，不是强制执行，只是推荐标准，团体标准不一定根据该规范有序制定。 “但是，一定是终于有了规则，发挥了积极的作用”。

关于“通用要求”的权威程度，中国副食流通协会会长何继红表示，在团体标准发表后，将对规范儿童零食市场发挥积极作用，该协会将推进以团标为国标。

中国人民大学食品安全管理协同创新中心研究员孙娟娟告诉《法制日报》记者，根据《儿童权利公约》，儿童是指18岁以下的任何人。 具体到儿童食品，从科学和监督管理的角度评价，这种食品要求满足儿童特别是婴幼儿的饮食需要。

“对配方奶粉、辅食等儿童相关食品进行比较，有法律法规和食品安全标准，保障食品安全和营养安全。 》孙姚娟认为，儿童零食越来越多是营销概念，面向特定顾客销售满足不同需求的食品。

“有诉求就有市场，通过团体标准规范市场的迅速发展，是行业内的自治行为，是为了提供客观的尺度量化自己的诉求，进行相应的知情同意。 ”孙姚娟说。

朱毅现在对食品安全的监督管理力很大，认为“包括孩子喜欢的零食，但对孩子零食种类的监督管理措施还不够”，有必要发表婴幼儿奶粉和辅食这样的监督管理条例。 “或者科普先行，让客户理解筛选，让生产者充分考虑客户的安全和健康”。

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