普法:没有安全标准，自热食品不应在公共空间采用

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张灿灿

最近，重庆湄南的一条高速公路上，卡车突然起火，货舱里装有约2吨用纸箱安装的方便锅，被狼藉烧毁。 卡车司机说，他开车时没有注意到进货车起火，据说路过的司机注意到火灾后，立即拦住他，协助救援火灾警报。 事故没有死伤者，具体起火原因还在进一步调查中( 11月16日中国情报网)。

自热食品现在在网上很受欢迎，只要准备少量凉水就可以吃到热气腾腾的食物。 比以前传来的速溶食品更方便。 这是因为很受大众欢迎。 但是，缺乏安全标准成为自热食品领域的最大问题。

从食用安全的角度来看，自热食品出现以来只过了几年，短期内大量的企业品牌上市，其制造技术堪比，但卫生安全保障因制造商的实力而异，使自热食品市场的好坏恶化。 更特殊的问题是，与以往流传下来的速溶食品只关注食用安全不同，自热食品的食用过程有一定的“爆轰”危险性。 其原理是发热包遇到冷水引起发热反应，在此过程中产生大量蒸汽和微量氢气，有可能引起烟雾警报器和爆炸，春运期间因自热食品引起烟雾警报，经常影响高速铁路的运行。 另外，发热包可以在短时间内使食物急剧升温，也可以进行热外包装，有时会爆炸食客的家庭用玻璃桌子。

危险性很明显，相关专家警告说，在密闭空间内，例如高铁和长途汽车等，热食品释放的氢气达到一定浓度时，容易被一些热源和摩擦静电爆炸。 不是大致的事情，到目前为止还没有发生现实例子，但潜在的安全隐患受到了足够的重视。

特殊的食用形态，使自热食品处于不自然的位置。 鉴于迄今为止出现的安全问题，飞机已经全面禁止携带自热食品，作为发热包的主要成分的镁铝粉已经被列入“民航旅客的携带和禁止托运物品目录”，是危险品，不能携带和托运 但是，列车和汽车运输行业目前没有适用的法律法规。 为了确保交通安全，广西壮族自治区人民代表大会常务委员会审议了《广西壮族自治区铁路安全管理条例》的通过，从今年10月开始实施，其中决定禁止携带加热食品等行为。 大部分省份现在没有明确规定自热食品不能带入列车和公共汽车，相关管理者只能提醒乘客特别观察相关操作规范。

目前，对自热食品的认知还存在争议，有些人认为结果没有发生严重的情况，案例不会成为患者。 是否应该如广西等地禁止在公共交通工具上携带自热食品食用，还不确定。

但是，公共安全不是小事，需要监督管理部门在自热食品领域制定统一的安全生产标准。 另外，要在标准科学的基础上推算它可能带来的安全隐患，特别写明对公共安全的影响，限制采用范围，注意没有标准的生产和无限制的采用不会有不好的结果。

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