热点:北京海淀严查学校食堂 分餐菜品确保60℃

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全市初三学生已经回到校园上课，为了保障重新开课的教师和学生的饮食安全，从5月11日开始，海淀区市场监督管理局将花两周的时间，对管辖区域内所有27个初三学校校区和饮食配送机构进行全面检查，校周

5月11日上午，北京青年报记者可以和海淀区市场监督管理局执法队员一起来到北京二十中学新都校园，根据要求出示健康代码，完成体温检查、健康登记、手消毒等步骤后进入校门。 据该校学生快速发展中心主任蒋立鹤介绍，学校共有92名初三学生分为四个班。 现在各级都单独占用教学楼的一楼。 从教室到食堂，各级都有专业路线，互不交叉。 请到食堂门口，再次测温后再进去。

“在防疫期内，我们事先分注不重复吃饭的饭盒，减少学生直接领取、排队的时间。 ’食堂的员工说，本来可以坐4个人的餐桌，现在只能坐一个学生。 桌子旁边站着一张温暖的出示卡。 保持距离，避免飞沫到达。 执法队员进入后厨是在上午11点左右，师生们的午餐几乎齐全，蔬菜鸡肉片、鹌鹑蛋红烧肉、仁菠菜等料理都在保温容器里。

执法机关取出容器中央的食物样品，测量了其温度。 “今天检查的重点是实际操作过程是否满足食品安全要求。 包括加工过程是否成熟，熟食容器是否消毒，是否保持清洁，饮食准备时间的温度是否规范等。 ”饮食监督科执法人员施晓通介绍说，根据要求，分餐前的菜肴中间温度必须保持在60℃以上，不要繁殖细菌。 检查结果表明这家食堂符合要求。

海淀区市场监督管理局知道两周内对辖区内27个初三学生的校区、饮食配送单位、学校周边200米范围内所有营业中的食品经营单位进行全面检查。 其中，与学校周边的复工餐饮店、超市、小吃零售店相比，检查证据照片、进货渠道、证据发票、食品标签等复印件，促使商户严格执行疫情防控措施。 另外，严格检查经营期限到期变质等不符合食品安全标准的食品。 (记者王斌摄影/记者袁艺)

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