热点:外卖一次不重复封签为食品安全保驾并护航

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作者:江德斌

最近，江苏南京市场监督管理局正式发布了“餐饮销售一次也不重复密封采用规范”(以下称为“规范”)的地方标准。 《规范》对从来不重复贴纸的分类、材质、新闻及采用有确定规定。 贴纸是用特殊的材料制作的，打开一次就不能复原，降低了配送中污染的可能性。 现在南京大部分餐饮连锁企业品牌已经开始采用符合标准的外卖。

据介绍，外卖不重复一次的信封是为了防止外卖外包装，运输中人为分解，或不小心破坏而采集的不重复一次的封口包装材料。 现在，各地发生的外卖食品安全纠纷事件，作为配送的一环而集中。 一次也不重复封签，可以大幅确保快递的安全性，保护客人的食品安全。

外卖属于链长、环节多的领域。 在食品到达客户之前，涉及原材料采购、餐厅加工制作、配送等多个环节，有很多食品安全风险。 近年来，各地都有曝光销售配送员偷、吐唾沫、裸体、丢包、垃圾的情况。 配送中的食品污染问题成为监督管理部门和广大市民的难点和弱点，也是引起费用纠纷的集中行业。 不仅有损客户的好处，而且证据锁定困难，责任明确比较困难，双方争论不断。

目前市面上的饮食包装形式和贴纸形式为五花八门，该南京市制定了不重复贴纸的地方标准，对贴纸的材质、分类、位置、采用方法进行了全面规范。 这不仅为餐饮公司提供了采用贴纸的规范，而且让客户更放心。 另外，封签上还可以加载包含食品安全可追溯新闻的二维码，实现一餐一码。 另外，还可以载入食品经营者的企业品牌和相关状况显示等，实现可以进行新闻调查、食材追踪、加工可视化、配送控制的目标。 实现完全可追溯性，顾客一清除，就会给商家带来压力，为保护人们的食品安全而伤心。

另外，一次也不重复采用贴纸的普及，也有助于监督管理部门推进全链的监督管理。 通过追踪封签上的二维码新闻，监督管理部门可以掌握外卖全过程的制作、配送情况。 如果发生食品安全事和费用纠纷，可以追踪问题的根源，判定责任归属、赔偿、问题严重的人，依法追究法律责任。

从用途、操作性方面来看，这是一次也不重复密封领域的革新努力和保护外卖食品安全的关键。 (江德斌)

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