热点:“舌尖上的安全”必需严防死守

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当一名记者秘密访问最近有名的连锁粥店时，后厨乱像令人瞠目结舌:食材的保质期标签被随意变更，带有清洗泡沫的餐具不消毒而准备在桌子上，强腐蚀性的工业碱被用作洗涤剂……

不良行为不仅损害了公司的形象和信誉，而且波及了公司的长期快速发展，侵犯了客户的人身健康权利。 我国食品安全法规定，食品生产经营必须符合食品安全标准、餐具、饮料及直接进口食品的容器，采用前必须清洗、消毒。 直接入口的食品必须有小包装或采用无毒清洁的包装材料、餐具。 采用的洗涤剂、消毒剂必须对人体安全无害。 不得生产经营超过保质期的食品。 违反上述规定，依法没收违法所得、违法生产经营的食品和违法生产经营的工具、设备、原料等，处以不同金额的罚款。 情节严重的，责令许可证到期前停产。

非法生产经营食品的行为，不仅受到行政处罚，情节严重构成犯罪，而且依法追究刑事责任。 我国刑法比较食品类犯罪，依法规定了生产、销售不符合安全标准的食品的罪和生产、有毒、销售有害食品的罪等，根据其犯罪名称的情节和结果，生产、销售者受到被扣押到死刑的处罚，没收罚款或财产

民以食为天，食以安为先。 食品安全关系到每个人身体的切身好处，这次事件的暴露再次警告我们，加强食品安全必须严守，始终坚持不懈地把握，每个人身体必须行动。 生产者、经营者要加强员工的教育、管理，强化员工的安全、规范意识。 然后应用科学技术手段，推进“可视化厨房”的建设，让厨师的细节展现在客户面前。 食品安全管理部门要切实发挥监督管理职能，进行常态化的监督、检查业务，发现问题要立即调查，有违法嫌疑要立即移送司法机关处理。 客户发现这种违法违规行为时，必须立即反映在相关执法机关中，督促公司立即纠正。 只有这样，才能创造安全可靠的食品安全环境。

(张鹏飞，作者单位:北京市怀柔区人民检察院)

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