热点:“儿童零食”标准真正“落地”尚待时日

本篇文章1253字，读完约3分钟

日前，中国副食流通协会发布了“儿童零食通用要求”团体标准，武汉良品店股份有限公司、广东滨崎食品有限企业、宁波吉典健康科技有限企业等参与了制定。 这也是国内第一个关于“儿童零食”的标准，在儿童零食的营养健康和安全性等方面进行了系统的确定规定。

孩子的零食有大量的顾客，市场规模巨大。 但是，长期以来，儿童食品，特别是适合3岁以上儿童吃的零食和其他各种食品缺乏为儿童特别设计的标准。 很多所谓的儿童零食使用成人标准，但儿童的身体还不成熟，食品中的相关成分，特别是对各种添加剂的耐性、消化、代谢能力不及成人，儿童长时间吃成人标准生产的零食，会摄取超过相关有害物质， 很明显，为了适应儿童身体发育的优势，儿童零食的标准必须比成人食品标准严格。 例如，一些原料和添加剂不能出现在儿童零食中。 有些成分的限制值必须更低。

《儿童零食共同要求》团体的标准制定发表，回应了公众的关心，也回应了严格控制儿童零食安全，更好地保护儿童健康权益的呼吁。 这个标准对排除反式脂肪酸和放射原料、添加或限制糖、油、盐的要求、物理感觉、组织形态的安全要求，都可以进一步降低儿童零食的风险，提高儿童零食的安全系数。

但是，由于儿童零食标准存在先天性和基础性缺陷，其效果不可避免地受到一定的限制。 这个缺点是儿童零食的概念界限太模糊，“儿童零食共同要求”的适用范围是“3-12岁儿童吃的零食”，但那些零食应该进入这个范围，那些零食又在这个范围之外吗？ 对此，反而没有确定的瓢别基准和区分方法，也没有瓢别的规范性根据。 事实上，无论是依法还是按照常识，要明确孩子零食的概念界限都不容易。 在市场上，许多零食都有“普食性”。 也就是说，所有的客人都可以吃，没有细分为孩子和大人等费用范围。 例如，常见的辣条，大部分年龄段的孩子都能吃，中青年能吃，老年人也能吃。 另外，食品专业上贴上“孩子零食”的标签，或者表示适合吃零食的孩子的年龄层的制造商很少。

前几天，访问江苏南京市浦口区、建邺区的几家大型超市、便利店、零食专卖店的媒体记者，几乎没有显示“孩子零食”等相关文字的食品和饮料，明确记载适合吃产品的人的年龄等特征的食品饮料也很少 客户对某食品饮料是否适合孩子的设计和孩子的食用的判定基于常识和外包装。 这个访问结果是一定的代表性，也验证了儿童零食的概念边界和适用范围的模糊性。

因为孩子的零食标准更严格，所以应用孩子的零食标准意味着更高的价格、更高的风险和责任。 另外，儿童零食标准是推荐性标准，不是强制标准，只有公司指导、参照的意义，没有强制约束力。 公司对适用标准有选择权，标准的适用主要依靠公司的自律。 在这样的语境下，期待公司大面积积极适用更严格的孩子零食标准是不现实的。 当然，有些公司选择率先应用，但许多公司选择展望或回避。 比较乐观的展望是，随着儿童零食标准在市场上的日益熟悉，客户对儿童零食的认识以新标准提高，选择粘性增强，标生产的儿童零食逐渐增强魅力，获得竞争特征，积累市场可靠性，零食领域也次之 但是，确实，这需要过程。

标题：热点:“儿童零食”标准真正“落地”尚待时日    地址：http://www.shuiyihui.cn/gy/2021/0127/31280.html