热点:“螺蛳”受保护，那“螺蛳粉”还能吃吗？专家释疑

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“螺母”受到保护的“螺母粉”还能吃吗？

专家:计划进入“国家要点保护野生动物名单”的非这个“螺母”

最近，国家林业和草原局、农业农村部发表通知，就《国家要点保护野生动物名录(征求意见稿)》公开征求意见。 一位网民发现“螺母”在国家二级保护动物名单上，提出了疑问。 今年的网红小吃“螺蛳粉”还能吃吗？

6月19日，国家林业和草原局政府网发布了关于《国家要点保护野生动物名录》征求公开意见的通知。 通知说，根据《中华人民共和国野生动物保护法》第十条关于调整国家要点保护野生动物清单的规定，根据组织科学的判断，林草、农业农村两部门共同形成了《国家要点保护野生动物清单(征求意见稿)》，现在向社会公开

一位网友在通知附件名单上发现“螺母”进入国家二级保护动物名单，“螺母”成为二级保护动物，网红小吃“螺母粉”还能吃吗？

北京青年报记者观察到，拟列入国家二级保护动物名单的“螺蛳蛳”被追加到这次征求意见稿中，属于腹足纲、田螺科，学名为Margarya melanioides。 与“螺母”一起作为国家二级保护动物新增的田螺科物种有“东北田螺”。

针对网民的怀疑，6月28日，北青报记者联系了“螺蛳粉”的故乡广西水生野生动物救护中心。 据该中心副研究员王大鹏介绍，名单上被列为二级保护动物的“螺母”和“螺母粉”采用的田螺和石螺是完全不同的物种。 “被列为二级保护动物“螺母”的是田螺科、螺母属，主要生长在云南省高原湖，以下分为6种。 别说吃了，普通人可能连看都看不见。 ”。

释疑

制作“螺蛳粉”使用田螺和石螺。

“《螺蛳粉》中的‘螺蛳粉’其实是我们广西当地的俗称，‘绰号’不是‘学名’。 我们制作“螺蛳粉”时采用的是田螺和石螺。 ”。 王大鹏说，螺粉汤主要是用石螺做的，石螺也是俗称，学名叫“环楞螺”，通常食指大小，表面有明显的环棱纹，是田螺科、环棱螺属。 另外，螺旋粉小菜中的“螺旋肉”通常是田螺，主要有“中华圆田螺”“中国圆田螺”，头很大，是田螺科、圆田螺属。 “现在，制作螺母粉的螺母依靠天然水域的人工捕鱼和养殖，我们广西近年来也迅速发展养殖螺母产业，‘螺母粉’的生产和食用完全不受清单的影响。 ”。

文/本报记者李卓雅统一/蒋朔

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