热点:小馕饼的巨大拉力

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南特是新疆各族人民着迷的食品，有着千年悠久的历史和广大群众的基础。 现在全区各地依靠市场诉求，重视就业促进增收的处理，推进搭讪产业的迅速发展，普通的搭讪蛋糕爆发了巨大的能量。

日前，新疆首批200名“新疆厨师”高技能人才完成了考核认证。 这也是新疆第一个面向厨师的技能等级评价。 今后，“新疆馋师”的中级工、初级工水平的训练和技能水平认证业务将在各地的州市、各县市区普遍展开。 到2022年，实现楠产业员工的技能等级认证，角色和职业资格相互运用。 高技能人才(高级技师高级技师)所占比例达到5%，中级工所占比例达到35%，初级工所占比例达到60%。

南特是新疆各族人民着迷的食品，有着千年悠久的历史和广大群众的基础。 目前，全区各地重视依托市场诉求，处理就业促进增收，以促进全产业链快速发展为要点，推进南产业多元化快速发展，产业集中度不断提高，企业品牌意识逐渐增强，普通

分布式工作室产业化升级

进入阿克苏南文化产业园，一楼是楠博物馆、体验区、楠食品产区、楠产品研究开发中心等，二楼是休闲区、检查区、商超、电气商区、物流区等。

站在二楼的旅游画廊，可以全景地看到“开放坑”的生产流程。 有600个坑，可以作业。 会变成壮观的场面。 是直径3米的巨大号码，游客纷纷拍照纪念。 厨师卡塞尔吾结西正在赶芝麻料理。 这3000道芝麻菜是浙江杭州的订单。 卡塞尔吾结西打菜已经21年了。 一天可以做700多道菜。 我现在很忙，但心里很开心。

阿克苏馋文化产业园总建筑面积约3.3万平方米，整合料理佃坊，将料理产业从家庭聚餐式个体经营向集中化生产经营转变，形成“公司+合作社+农家”的经营模式，统一原材料供应，统一生产，默

乌鲁木齐市南特文化产业园自年全面投产以来，日产南特超过16万个，建立了线下各方面的营销体系，不仅使各类南特产品进入乌鲁木齐市各超市、蔬菜直销点，还在北京、上海、深圳等地

同样，在尼克斯县，使用山梁上自然生长的旱地小麦加工成旱地小麦粉，做的旱地菜在网上获得了很好的销量。 以前只有在家做饭和卖菜的农民成立了田间料理合作社。 当地农民库尔班江苏拉木告诉记者，以前他自己在家卖菜时一天只卖200个，现在依靠合作社和电商，每天卖800个，每月收入近8000元。

近年来，我们知道，新疆各地加快楠产业基地建设，建设楠产业园、楠文化园，依靠农村合作社带动乡村楠工厂，提高楠产品的开发力，推进楠产业化、规模化经营。 目前，楠加工公司和农民专业合作社有312家，全区日产楠约650吨，品种达175多种，销售给全国21个省区市。

以前传来的手工业将迎来新的变革

新疆霍尔果斯南产业园生产现场，环保智能电南坑井井有条不紊，先进的数控系统显示了南坑的实时温度。 每道菜使用多少面条、多少油、多少原料，都要根据标准化的生产要求正确加工。

现在，当地已经建立了73条数字化的号码坑生产线，日产能力达到5万条，这些号码利用霍尔果斯和哈萨克斯坦河之间的地缘特征，全部销往海外。

38岁的阿里山马木提是阿克苏有名的料理师傅，18岁时，他跟着料理师傅学习技术，每天一早贪婪变黑的辛苦，煤菜洞里发出淡淡的热浪，一年四季的烟熏火让他后悔了这一行。 出师后，他毅然当了出租车司机。 年，他卖了出租车，买了一间门房开了一家饭馆。

今年，阿克苏馋文化产业园建成后，阿里山一下子“要”了18个电料理坑，带着弟子们搬到了“举家”的料理工厂。 “在这里做饭更环保，做饭也更卫生”。

从柴菜坑到煤菜坑，再到电菜坑从家庭饮食到店面零售、产业化迅速发展，阿里山马木提目睹了首屈一指领域的转变和科学技术给前传手工业带来的新商机。

生产现场的负责人阿依孜古丽努尔介绍说，料理文化产业园现在有600名员工，其中厨师和学徒480人，平均1名师傅有3名徒弟。 阿克苏南文化产业园不仅使南希实现了凝聚的迅速发展，南希包装还带动了富裕劳动力的就业。 新疆弘宇包装有限企业有35名工人专门制作各类饭盒，每天可生产5万余个。

为了扩大第一产业，伽师县将专家聚集在第一设立了研究开发中心，开始开发具有各种口味和食品营养的第一。 “我本来只把葡萄干、核桃、杏仁揉在面团上做饭，在研发中心技术人员的指导下，把红薯、枣、核桃磨成粉烤的菜，质量精致，口感也很好。 厨师艾孜买了蒂乌兰说。 这些来自民间的厨师将传承的技术、料理品种拿到料理城，研发中心完善，现在开发了120种料理产品，去年12月向国家商标局申报了3个商标。

集中力量打造企业品牌

南面遇到了胡桃、洋葱、葡萄干……在阿克苏南文化产业园的二楼销售区，设计精美的包装箱和真空包装的南面整齐地摆在架子上。

“真空包装的料理容易保管和携带，送朋友和家人很好。 这是我们产业园的特色企业品牌。 ”崔兵指着架子上的包装箱说，现在产业园每天可以生产60万个，70个不同品种的菜。

崔兵说，南文化产业园是“产业+文化+旅游+就业”的快速发展理念，将现代南天技术与以前流传的南天技术结合起来，推进产业化生产。 现在产业园直接提供就业岗位4000余个，使相关的上下游产业链就业1~2万人。

近年来，市场销售互联网系统不断完善。 发挥大公司的市场特点和产业带动作用，迅速发展“电商+实体”的营销模式，不断开展互联网完全销售，与学校、园区、公司等建立直接配送系统，大大小小商的超经营实体，在线实 库克料理、沙雅料理每天在库克机场空运日达到5万个，EC平台年销售1000余万个。 掌握在疆内外销售，积极诉诸周边国家，积极扩大特色料理产品的海外市场。 今年以来，喀什大公司通过中欧班组向哈萨克斯坦、巴基斯坦出口了2万多道菜，反响很好。

最近，新疆自治区党委政研室与相关部门合作组成了调研小组，对楠产业的迅速发展进行了特别调查。 调研集团建议进一步实施企业品牌快速发展战术，提高新疆料理产品的知名度和可信度。 创新营销模式，反复在“卖得好”上下功夫，在“卖得好”的意思上说“干得好”。

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