热读:中国饭店协会倡议开发小份菜和套餐

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人民网北京8月13日电据中国酒店协会官网报道，中国饭协发布了《阻止饮食浪费行为培养节约习性的倡导者》。 饮食公司总结了“光盘行动”的经验和成果，在小菜和套餐的开发、筷子勺子、餐制服务的提供上不断发表新的东西，将经营方法的转变和满足客户的需要结合起来，经济效益的提高和健康费用的推进，社会

建议书全文如下。

各地餐饮协会、酒店协会、国家级酒家和住宿餐饮公司、餐饮销售服务公司:

最近，习大总书记为阻止饮食浪费行为发出了重要指示。 总书记重视粮食安全，提倡“厉行节约，反对浪费”的社会风气，多次强调停止饮食浪费行为。 为了更好地贯彻大总书记的指示精神，中国商业联合会、中国酒店协会、中国连锁经营协会、中国料理协会联合美团的点评对全国饮食领域提出了以下建议。

一、弘扬节俭的美德，提倡文明风。 年以来，在各级政府部门和领域协会的共同推进下，许多餐饮公司积极响应，以张贴普及标语、放置出示卡等形式，营造了不浪费餐饮的良好气氛。 现在必须进一步创新推进手段，利用公司推广屏幕、公众号、小程序、直播等方法，深化提倡文明风、厉行节约的行动。

二、改变经营方法，推进健康费用。 饮食公司总结了“光盘行动”的经验和成果，在小菜和套餐的开发、筷子勺子、餐制服务的提供上不断发表新的东西，将经营方法的转变和满足客户的需要结合起来，经济效益的提高和健康费用的推进，社会

三、加快创新步伐，满足饮食诉求。 从事学校食堂、单位集团饮食服务的饮食公司，开发制作比特定人群更适合营养需求和味道优势的料理，定期更新菜单，及时调整料理，满足客户要求新变化的饮食诉求。

四、建立惩戒机构，制止浪费行为。 餐饮公司在订单环节，必须向顾客履行注意义务，显然要及时对过剩的指控提出建议。 顾客中途追加饭菜时，饮食公司必须立即处理。 对于自助餐浪费的行为，饮食公司必须事先通知需要加上伙食费或服务费。

五、提倡新闻透明度，方便顾客选择。 餐饮公司和外卖平台必须正确表达料理的复印件。 在食堂菜单和外卖平台上，必须尽量公示料理的主要副原料、味道、分量等新闻，使顾客容易选择，避免因订单误解和新闻误解而浪费食品。

中国商业联合会、中国酒店协会、中国连锁经营协会、中国料理协会、美团点评(北京三速在线科技有限企业)

年8月12日

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