热读:“面子”作祟 公务“剩宴”难休
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“舌尖节约”已成风，但还有薄弱的环节
“面子”惹祸的公务“残宴”很难休息
记者最近在很多访问中了解到，各地各部门的机构等为了加强监督、加强教育、阻止饮食浪费行为采取了很多措施，“舌尖节约”成为人们外出伙食费的新风俗。 但是，公务招待、自助餐等饮食的浪费状况依然显着，“面子”问题是浪费的重要原因之一。
要停止浪费食物，请使用各自的把戏
由饮食协会提倡，饮食公司张贴标语……记者来访时表示，从各机构的企业事业单位到学校、社区、互联网平台，各地各部门都要向客户珍惜粮食，消除浪费，促进“口头节约”
现在更多的餐饮公司积极推进小菜，开始掌握顾客的订单量。 浙江省湖州市吴兴区爱山大街位于市中心的核心商圈，有1700余家服务业公司，包括很多餐饮酒店公司。 当地街道联合了很多部门，督促日常诱惑、推广小菜等措施，积极建设厉行节约、拒绝浪费的饮食风。
位于上海市黄浦区的丰收日饮食连锁店，每张餐桌上都设置了“节约粮食、消除浪费”、“提倡分餐制”等普及招牌。 “我注意到商店的客户大多依然是合理的。 ”丰收日(集团)株式会社副总裁邱艳说，为了让客户更有效地减少浪费，店内员工将帮助客户掌握订单量作为订单的一部分。 连锁店内还推出了多种多样的订单组合，食客可以根据饭量选择不同配餐量的外卖套餐，减少外卖的浪费。
在校园里，学校建议新生参加“光盘行动”，“光盘印章”很受学生欢迎。 随着大学大学生陆续回到学校，许多大学采取措施，使学生更加珍惜每一滴大米、每一滴油。 午餐高峰时间，记者在上海师范大学桂林路校园食堂，5分钟内有13名学生送餐盘子，几乎没有剩饭。 “最近同学们在食堂吃饭吃得很干净，所以我想应该从节约一粒大米、喝一滴油等开始。 》上海师范大学博士课程王同学说。
上海立信会计金融学院在新生录取通知书内发行了实践“光盘行动”的倡导者，弘扬勤俭节约以前流传的美德，杜绝饮食浪费，成为新生入学前的第一课。 学校还通过官方微信向全校师生提出建议，拒绝“舌尖浪费”，提倡“光盘行动”，从你开始。 开学后，学校提出了组织师生为学校阻止饮食浪费的建议。
南京航空航天大学从去年年底开始通过“CD印章”、多媒体发布、奖励教育等系列措施，拒绝“舌尖浪费”，得到了师生的普遍同意。 南京航空航天大学物流集团副总裁王国军告诉记者，食堂每天给光盘师生打卡，每个人都有一张小卡，每个光盘可以领一个印章，印章满了，可以换20元的餐券 实施这项措施后，食堂厨房垃圾量减少了三成。
公务饮食自助餐是薄弱的环节
记者在调查中发现，现在的公务接待、自助餐等成为饮食浪费管理的弱点。
在江苏苏北少点县，为了体现对客人的“重视和热情”，当地领导干部陪同客人在包间吃早饭。 据公务出差的赵先生说，这是他吃了最浪费的早餐，四位客人和当地领导人一共七个人，包子、粥、豆浆、小菜都上了大桌子，20个人可以吃。 餐厅店员说这是常态。 总费用不超过基准的话就没关系。 在河南某县，为了表达对来宾的重视，有点公务接待早餐设置了桌菜，菜量大，引起了馒头、油条、粥等大量浪费。
江苏苏南一时的公务接待中，只有各客人的客座菜达到了7~8道菜，但餐桌上大家吃的菜几乎没有动。 出差苏州南部的杨先生说客座菜有虾、肉、汤、水果、主食，够吃了，一点同志也吃不完，在餐桌上吃这么多共餐，其实是徒劳的。
河南某县基层，公务招待有一定的惯例，先进凉菜，后进热菜，最后进主食，几十道菜五颜六色。 地方在接待中，宁可不要浪费的观念，做尽可能多的菜，看起来很热情，有“面子”。 招商引资等接待多是饮酒，倒出来的酒没有喝完，浪费了。 餐桌上摆着节约标语，实际上形状很像。
自助餐是另一个浪费饮食的难题，餐厅采取的“浪费押金”措施的效果通常。 《经济参考报》记者在沈阳市佳兆业广场的圣罗巴海鲜烤肉食堂，餐厅广播向用餐客户提示了较少的做法，但用餐后，如果剩下的食物超过一定的重量，将收取相应的费用，但有些客户在用餐结束时留下很多食物。 之后服务员直接收厨房垃圾，但不需要客户的费用。
5月在罗马海鲜食堂上海徐家汇店，客户吃饭前需要支付一定的押金以减少浪费。 但是记者在现场看到，食客浪费很多。 一位店员说，虽然顾客付了押金，但是浪费的食物重量必须达到150克才能没收黄金，这些没有达到重量标准的新鲜食物也必须放在垃圾箱里。
比较了公务接待、自助饮食等存在的饮食浪费行为，受访问的干部群众提出了两个建议。 一是严格公务饮食标准，加强相关监督措施。 据现场干部介绍，公务招待是醉酒，成为了主客共同的“负担”。 建议加强公务接待、会议等公务活动的饮食管理，严格饮食标准，提倡自助餐形式。 二是大力发扬节俭之风，完善相关法规约束。 回答者建议餐饮公司加强相关管理和诱惑。 继续向顾客普及正确的饮食费用观念，推进社会整体实践稀有粮食、消除浪费的“文明餐桌”风俗。
在多管齐下停止浪费粮食
联合国粮食及农业组织首席经济学家表示，全球粮食损失和浪费率可能超过20%。 现在人类必须系统地减少粮食的损失和浪费。
9月7日下午，在贸发会议绿色快速发展国际论坛上，中国科学院科学技战术咨询研究院可持续快速发展战术研究所副所长陈翠锋表示，食物浪费是世界性问题，每年浪费13亿吨粮食，每年经济损失约7500亿美元，食物
根据中国社会科学院农村快速发展研究所8月17日发表的《中国农村快速发展报告》，到“十四五”期末(约2025年)，中国可能出现1.3亿吨左右的粮食不足，其中谷物(三大主粮食)不足约2500万吨，
西南大学教育研究院院长唐智松说，管理浪费粮食的现象可以从很多角度切入:一是可以通过电视和网络公开讨论和批评，产生广泛的及时性效果。 二是相关行业学者发表科学理性的研究性文案进行深入探讨、批判，产生深刻的理论影响。 三是利用电影明星的模范普及作用，影响青少年。
(本文由记者邹乐、李雨泽、黄宗治、丁汀、冯大鹏采书)
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