热点:“无肉不欢”别过度  抗疫不能少蔬菜

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原标题:“无肉不欢”过度的疫情对策离不开蔬菜

“疫情期间，免疫力也是防护服。 ”最近，北京市疾病管理中心的营养食品卫生所暗示，通过“吃”提高免疫力也非常有效，特别是作为“抗疫病排头兵”的蔬菜，很可能被“无肉不欢”的你忽视。

说到重营养，很多人首先想到的是鱼家畜的鸡蛋牛奶。 但另一大类食物也是“抗疫病排头兵”，它们的品种多种多样，富含胡萝卜素、维生素c、b族维生素、钙、铁等维生素、矿物质，生物免疫屏障的构成和维持，以及清除病毒的特异性免疫机 另外，这种食物含有丰富的食物纤维和植物化学物质，在促进肠道蠕动、帮助肠道益生菌增殖、抗炎、肿瘤预防等方面有独特之处。 这样的食物是蔬菜！

蔬菜怎么吃，才可以吃“规定”吗？ 营养食品卫生所建议多吃蔬菜，饮食中有蔬菜，有很多深色蔬菜。

1 .保证蔬菜总量(每人每天一斤菜)。 深色蔬菜占一半(每人每天250克)，有适量的菌藻类。

2 .使品种多，颜色深。 每天的蔬菜至少有4种(深绿叶料理1种、维生素c丰富的蔬菜1种、其他深色蔬菜1种)，每周10种以上。

3 .早餐至少需要一种蔬菜。 至少50克。 可以是豆芽、杏仁菠菜、黄瓜、樱桃西红柿、蒸南瓜等单一蔬菜，也可以在疣汤、热汤、三明治、蔬菜卷饼、面包、丸子等主食中加入蔬菜。 其次，中国菜、晚饭至少不同的2~3种蔬菜，蔬菜的量占整个饭盘的1/3，中国菜最好达到250克，晚饭达到200克。

不同种类的蔬菜营养成分大不相同，搭配很多蔬菜吃，或者换个样品吃更有营养。 深色蔬菜比浅色蔬菜含有越来越多的胡萝卜素、b族维生素、钾、钙、植物化学物等，绿色叶菜、高钾低钠蔬菜有助于降低ⅱ型糖尿病、高血压等慢性病风险。

吃一些菜要小心早学:1.每天搭配早饭的蔬菜。 2 .每天至少选一种深绿色的叶菜，不是样品，每周至少七种。 3 .选择其他深色蔬菜、富含维生素c、高钾低钠蔬菜。 4 .选择豆类蔬菜、薯类、菌藻类、芽苗菜、笋类等组合。 (明文)

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