热点:国内原料奶生产布局持续优化

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奶业是现代农业的象征产业，也是健康中国不可或缺的产业。 现在我国乳业的迅速发展状况怎么样？ 各主要奶源地的区域分布和变化情况怎么样？ 宁夏有什么特点和潜力？ 对此，本报记者采访了中国社会科学院农村快速发展研究所产业经济室主任刘长全。 他长期从事乳业经济研究，也是国家奶牛产业技术体系产业经济研究室的主任。

记者:今年我国乳业的总体情况怎么样？

刘长全:年，中国乳业迅速发展，年牛奶总产量同比增长4.1%，是年以来牛奶总产量增加最多的一年，比较有效地保障了非洲猪流感疫情下对国内畜产品费用的诉求。 年中央一号文件提出保障重要农产品比较有效的供给，强调支持奶业生产。 根据年初的预测，年乳制品费的诉求明显增加，原料乳的价格也维持在高水平。

但新冠发生肺炎疫情以来，中国乳业的迅速发展受到很大冲击，养殖环节受到的影响尤为明显。 根据国家奶牛产业技术体系的调查，疫情期间进口饲料的价格、物流价格、人工价格普遍上涨，奶牛场养殖价格上涨了10%以上。 另外，由于抑制了支出诉求，原料乳过剩，乳品加工公司每天喷粉变成库存的原料乳在1万吨以上，原料乳的收购价格也显着下降。 疫情冲击从3月中下旬开始缓和，但疫情预防管理的常态化和经济下行压力对奶业的经济复苏和快速发展产生了持续的影响。

记者:近年来主要奶源地的区域分布有什么优势，有什么比较特征？

刘长全:《全国乳业快速发展计划( -年)》划分的5个产区中，东北和内蒙古产区是以前适合奶牛养殖的特征产区，养殖价格低，年原料奶总产量占全国的38.8%。 华北产区、西部产区也有适当的气候和丰富的饲料资源，养殖价格低，两个产区的年原料乳总产量分别占全国的29.1%和18.9%。 南方产区人口规模大，经济快速发展水平高，气候条件不佳，但市场规模特征明显，年原料乳总产量占全国9.4%。 大城市周边产区养殖价格更高，环境保护要求更严格，但也有很好的养殖基础，乳制品费用水平高的市场特征，年原料乳总产量占全国的3.8%。

从年到年各产区原料乳产量变动的情况来看，原料乳生产集中在资源条件优越的西部产区和市场特征明显的南方产区。 具体而言，西部产区占比增长率明显上升4.7个百分点，南方产区增加1.1个百分点，东北和内蒙古产区大幅下降7.1个百分点，华北产区下降2.4个百分点，大城市周边产区稳定下降，下降0.4个百分点

记者:宁夏乳业快速发展的特点和潜力是什么？

刘长全:宁夏是全国奶所有者产省(区)之一。 位于奶牛养殖的黄金地带，依托适当的气候条件、高质量饲料资源和河圈地区的区域条件，近年宁夏形成了以奶牛养殖业为自治区“五优”农业特色产业的要点产业，以吴忠、银川市为核心区的奶业产业带。 年，宁夏全区牛奶总产量为168.3万吨，占全国牛奶总产量的5.5%，在全国各省区市排名第七。 从年到年，宁夏牛奶总产量增加了23.3%，增长率在全国排名第二。 全国牛奶总产量中上升了1.8个百分点，增幅也在全国排名第二。

将来，在抓紧粪便资源化利用，确保环境负荷时，发挥每一个特点，宁夏奶牛养殖业依然具有很大的增长潜力，在实现全国奶业振兴和畜产品稳定生产保险的迅速发展目标中发挥重要意义。

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