热读:制止餐饮浪费地方标准值得尝试

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浙江湖州市日前正式发布了《饮食节约行为指南》的地方标准，从12月1日开始实施。 据报道，这个标准是浙江省第一个阻止饮食浪费的地方标准。

相关资料显示，我国在粮食生产、流通、加工、费用等环节存在很多浪费现象。 对此，社会受到广泛关注，近年来人们积极提倡和实践节约理念。 但是，很多人认为在餐厅吃饭点什么菜，不浪费是个人的私事，不应该重视勤俭节约。 从这一立场出发，有必要通过建立一定的制约机制来纠正和规范浪费食物等行为。

具体到湖州市的《饮食节约行为指南》，这个地方标准比较了社会饮食、集体食堂、城乡家庭宴会、网络预约、家庭饮食等情况，分别制定了相应的防止浪费行为标准，在现在的社会中被广泛提倡。 比如设立绿色订单专家，在饭前、饭中、饭后开展文明的饮食服务和宣传工作。 提倡表示食材的分量，课程中写明建议费用的人数，提供“一半料理”“小料理”“拼盘料理”。 把“厉行节约，反对食品浪费”的状况纳入饮食服务机构的动态等级评定标准等。

研究表明，这个标准可以限制人为因素对食物的浪费，规范客观因素对食物的浪费，从而减少或杜绝食物的浪费行为。 阻止这种饮食浪费的地方标准为其他地方提供了有益的参考，期待着使反对食物浪费更加具体化和规范。 (文/胡建兵)

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