热读:国庆假期 向浪费说“不”

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把食卓文明自觉行动国庆节假期白白地说“不”

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一粥一饭，很难想。 半丝半缕，恒念物力难。 国庆节假期，为了减少饮食浪费，提倡节约，定制旅游饮食、网上美食节、“小菜一人食”等创新举措出现在人们的视野中。 从旅游胜地到餐厅，从美食节到自家餐桌，越来越多的人用力“吃”，全力选择“光盘”，“浪费耻辱，夸耀节约”成为新的风俗。

在广东某餐厅大屏幕上滚动播放的“CD动作”公益广告。 资料图像

节约提倡新的容貌

旅游强调地方特色，根据需要定制，导游提出建议并注意

“今天的团食安排在绵阳方特景区内的东方美食城，请一定要根据需要吃饭，不要浪费，积极给《CD》的朋友们一个惊喜。 ”国庆节当天上午，四川绵阳市旅行社导游赵勇在车里说明了吃饭的安排。

中午，赵勇邀请游客们到小区的食堂吃饭。 中途，扮成动画形象的服务员一只手拿着盘子，开始和孩子们玩“交换CD礼物”的游戏。 游客们自己拿到“光盘”后，就可以得到旅游胜地送的小礼物。

浙江杭州的大运河导游吴娜佳在桥西史文化街区的某酒店吃饭之前，也向游客提出了“CD行动”的建议。 工作了20年的吴娜佳先生，对领域内饮食的浪费现象印象深刻，说“以前把低价作为有魅力的团队旅行，为了压缩价格，很多时候集团料理的标准很低。” 她介绍说，以前菜量很大，但质量通常既不重视食欲，也不重视，“最后剩下了一桌菜”。

现在旅行费用不断升级，为了提高旅行质量，很多旅行社在集团面前进行问卷调查，根据游客的喜好提供定制“这不仅提高了旅行体验，还防止了饮食的浪费。 ”前几天，吴娜佳接待的山东旅行团，通过团餐的安排根据顾客的要求进行了定制服务。 “游客品尝了正宗的杭州特色菜，自然是‘CD’！ ”吴娜佳说，吃自助餐时，旅行社也注意行程表，强调量力而行“吃”。

发送了最后一次来店里吃饭的旅行团，尹霞看着眼下的时间到了下午2点。 作为云南大理市白族园景区园中缘餐厅的负责人，她终于可以休息一会儿了。 “旅游团的饭菜需要提前准备好。 》尹霞表示，“旅游团一天前打电话按人数预约菜，厨师可以定量准备”。

“减少饮食浪费其实也是一项技术工作，不仅提供标准化的课程供游客选择，还根据游客的喜好调整个别的料理。 尹霞说:“如果都是家庭料理的话，游客会觉得没有品尝到大理美食。 如果尽是特色菜的话，恐怕游客吃不惯。 如果有个性化的订单，可以更有效地兼顾游客的味道，减少食物的浪费。 ”。

上海的一家酒店内设有多处“CD行动”宣传海报。 资料图像

防止浪费新把戏

美食节将节约纳入加工、经营的全过程，优化美食体验

“老板，你的服务员有点意思。 不要再多一点。 你不想赚钱吗？ 》针对客户的善意笑话，重庆市北见区三溪口豆腐鱼特色美食街餐厅老板吴畏说:“赚钱要靠技术靠味道，不要靠鼓励浪费。 我家的菜量很大，一定能吃饱吧。 ”。

国庆节假期中，三溪口豆腐鱼特色的美食街发表了美食节活动，很多市民、游客前来品尝。 在这个美食街，17个鱼庄共同成立了领域协会，制定了“三溪口豆腐鱼”渝菜标准。 “一条豆腐，几条豆腐，我们都是为了研究正确的量化，做节约型、数据型、标准的饭菜。 》北见区蔡家岗街道办事处副主任万一池说。

另外，17个鱼庄分别签订了《饮食文明承诺书》，自觉将停止饮食浪费纳入饮食加工、经营、服务的全过程。 另外，街道员工不定期展开暗调查，统计厨房垃圾的收集情况，讨论浪费现象严重的饮食服务公司。

“饮食文明”被列为提高美食街软实力的重要措施之一。 在这条街上，很多餐馆的入口、收银台、餐桌等都贴着白白反对的普及标志。

国庆节假期，在广州工作的李义体验了网上美食节。 自2012年广州国际美食节首次在番禺区举办以来，每年的美食节他都没有落下。 今年的美食节从9月中旬开始正式举办，持续了3个多月。 “听说这次美食节不设摊位，我很吃惊，但我认为这种方法真的利润很多”李义说。

美食节主体活动环节的主网站设置在番禺区，不是设置餐饮企业展位销售，而是通过饮食直播、料理展示、广东料理师傅大赛等丰富多彩的活动进行网上直播、网上购买、引流。

“以前这个餐具没吃完，我盯着其他摊位的食物”李义感慨万分。 商店引流的费用，没有人山人海，美食体验更好了。

番禺酒店餐饮部相关负责人计入结算，去年的美食节持续了10天，现场消费了不重复的餐具2万多套、纸盆7万多套、勺子2万多套，加上摆摊展采用材料等投入，需要2万元。 “今年这个形状很好，各种消费减少了！ ”番禺酒店餐饮部相关负责人说。

导游吴娜佳在“约会杭州，美好的一夏”杭州文旅产品直播现场。 顾鹏摄影

常态树新风

“光盘”可以享受餐费的折扣，“小菜”很受欢迎

国庆节度假店客流量大，大型餐饮活动也多，上海安娜卓悦酒店餐饮部副总裁管瑞艺忙得不得了。 在大型宴会上，合理设计酒店会和主办方的信息表现、菜单，严格管理饭量，准备环保的饭盒，为客户提供打包服务。

在上海，“厉行节约，反对浪费”风行一时。 节前，上海普陀区食品药品安全协会成员单位成立的普陀区成立了阻止饮食浪费的联盟，向领域内近200家餐饮公司颁发了厉行勤俭节约、反对浪费的倡导者。 据统计，普陀区厨房垃圾的日平均解决量呈减少趋势，从8月份的每天481.95吨减少到9月份的每天459.06吨。 国庆节假期，很多上海市民选择在家做饭。 与此相对，钱登把料理和美团等平台作为网上“一餐”的特辑页面，以能吃完的小组合蔬菜为中心。

“没想到‘光盘’能打折！ ”浙江省建德市市民陈先生在当地严州府酒店结账时，出示二维码后，伙食费马上减免了10%。 从9月25日开始，建德市向社会发行了2次共计25170张“CD优惠券”。 所有市民或游客在定点饮食酒店花费费用符合“CD”标准的情况下，使用这张优惠券结账，可以享受伙食费减免10%的扣除优惠。 另外，没有上限。

“《光盘优惠券》等方法上市后，我们每天的剩饭量减少了80%。 》建德严州府酒店的负责人介绍。

“餐桌要体现大文明，拒绝饮食浪费，培养节约习性，需要社会各界付诸行动，共同努力，政府带头呼吁，公司积极应对，民众踊跃参加是必不可少的。 ”建德市委常务委员、推进部部长朱春根说:“我们想通过这一系列措施，使餐桌文明真正成为各市民的自觉行为。” (记者窦瀚洋、杨文明、宋豪新、蒋云龙、姜晓丹、巨云鹏报道、王莹参与采书)

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