热点:坚果可降低糖尿病患者心脏病风险

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据英国路透社报道，一项美国研究显示，与几乎不吃坚果的糖尿病患者相比，经常吃坚果的糖尿病患者得心脏病的可能性较低。

美国研究发现，每周至少吃5份(每份28克)坚果的糖尿病患者比每周摄取1份以下坚果的糖尿病患者患心脏病的可能性低17%。 每周只吃一次坚果可能对心脏有好处。 对糖尿病患者来说，坚果摄入量每周增加一份，可以降低心脏病发病风险3%，心脏病死亡风险6%。

哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的营养研究员刘刚(音译)是这项研究的主要作者。 他说:“这些数据提供了新的证据，支持将坚果纳入健康饮食模型，以防止心血管疾病的并发症和糖尿病患者早期死亡。”

这项研究不是用来说明坚果是否保护糖尿病患者免受心脏病的对照实验。 刘刚说，坚果可能有助于控制血糖和改善炎症等。 至少有一部分是不饱和脂肪酸、纤维、维生素e、叶酸等坚果的营养成分、钙、钾、镁等矿物质。

但是，摄取过多坚果不一定是好事。 刘刚在邮件中说:“摄取少量坚果对心脏有益，但至今还不知道理想的摄取量是多少。 这项研究一半以上的人没有吃坚果。 是否摄取坚果越多越好，这个问题需要在大范围摄取坚果的人群中进行越来越多的研究。 尽管坚果的能量密度很高，但没有证据表明频繁摄取和体重增加之间有相关性，可能是因为摄取坚果会吃饱。 ”。

在这项研究中，研究者采用了来自16217名男性和女性的自我报告饮食调查问卷，调查了这些参加者在诊断为糖尿病之前和之后，分别在几年内摄取了花生和木生坚果的情况。

所有参加者都患有2型糖尿病。 2型糖尿病与衰老和肥胖有关，是糖尿病最常见的形式。 研究进展中，3336人被诊断为心血管病，包括2567例心脏病和789例中风。 共有5682人死亡，其中1663人死于心血管病，1297人死于癌症。

研究者考虑了引起心脏问题的其他风险因素，包括糖尿病的患病时间、肥胖、饮食和运动习性、药物的采用、糖尿病诊断前坚果的摄入量等。 尽管如此，坚果还是会降低心脏病的风险。

另外，核桃、杏仁、巴西坚果、腰果、开心果、山核桃、澳洲坚果、榛子、松子等树生坚果与地下生长的豆科植物花生相比，与降低心脏病风险的关系更密切。

西班牙一家医院的埃米利奥·罗斯医生说:“木生坚果对心脏病更具抵抗性的理由之一是核桃、杏仁、谷物等常见的木生坚果外皮中含有很多抗氧化剂，人们通常用皮吃这些坚果，花生一般 另外，花生一般经过烧烤和腌制，在此过程中添加的盐可能抵消花生原始成分发挥的一些积极作用。 ”。

罗斯还提出，“一天一份半( 28~42克)是理想的坚果食用量。 其实，最佳的推荐量是可以用手掌握住的坚果(脱壳)量。 》(实习编译:王站风审稿:刘洋)

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