热点:新学年严查学校食品安全

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“辣条”、预包装奶茶、“五毛食品”等校园周边的“美食”将进行重点检查。 昨天，市教委与市场监督管理局、市卫健委发布了《关于确保学校食品安全和传染病预防管理的通知》。 是全市各级学校食堂、学校供餐的集体饮食配送单位、学校周边的饮食单位和食品流通环节(包括食品市场)、学校生活饮用水和传染病预防控制等方面的重点。

根据通知，各区教育行政部门、各级各类学校要根据食品安全状况调查自我评价制度，全力预防管理食品安全风险。 学校必须严格实行食品安全校长(园长)的责任制。 建立科学完善的学校食品安全责任体系食堂必须建立职工健康管理制度和健康文件。 100%接触直接进口食品的操作员有体检的说明。 学校食堂不得违反四季豆、发芽土豆等高风险食品的加工，不得违反制作冷食类、生食类料理。 严格按照要求留下食品样品。 学校必须建立平稳有效的家庭学校信息表达途径和工作机制。 中小学、幼儿园必须建立和执行集中饮食的陪伴制度，每餐学校的相关负责人和学生一起吃饭，制作陪伴记录。 鼓励有条件的中小学、幼儿园建立监护人陪伴制度。

校园周边饮食机构的食品经营和饮食服务许可资格状况、员工的健康状况、原材料的进货检查状况、食品加工的制作过程、冷食类和生食类食品的制作条件以及食品仓库的采用等状况必须满足要求。 与销售“辣条”类“五毛食品”、冷冻饮料、自制饮料及其他儿童食品的小超市、小吃杂店、批发市场、零售市场相比进行要点检查，容易发生预备包装奶茶、冷冻饮料、点心、肉制品等问题，社会关心度高 (刘冕)

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