热点:喝酸奶这几大误区 你知道吗？

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酸奶作为乳制品的一大类，味道多，口感好，因此被很多客人所吸引。 酸奶是在生牛奶中添加乳酸菌发酵而成的乳制品，具有健康、营养容易吸收的优点。 另外，酸奶具有牛奶中没有的特殊功能。 那么，客户对酸奶了解多少？ 那些费用错了的话必须注意吗？

误区一酸奶和牛奶一样

酸奶比牛奶营养丰富，酸奶是纯牛奶发酵而成的，除了保存了生牛奶的所有营养成分外，发酵过程中乳酸菌还会产生人体所需的多种维生素。 牛奶的发酵过程是将奶中的糖、蛋白质分解20%左右，分解成半乳糖和乳酸、小肽链和氨基酸等小分子。 乳中脂肪含量通常为3%-5%，发酵后，乳中脂肪酸比原料乳增加了一倍，这些更容易消化和吸收酸奶，各种营养物质的利用率也提高了。 对乳糖不耐症的人来说，喝酸奶是非常好的事情，也不会发生腹胀、气多、腹泻的现象。

误区二酸奶是酸奶饮料

酸奶饮料包括酸性乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料等，是允许加水调制的含奶饮料，不是牛奶。 酸奶饮料和酸奶的营养成分含量大不相同，酸奶饮料的营养只有酸奶的三分之一。 根据乳品领域的规定，100g酸奶要求蛋白质含量≥2.9g，但酸奶饮料中的蛋白质含量只有1g左右。 酸奶饮料是治愈炎热和干渴的饮料，虽然口渴有一定的营养价值，但营养成分低不能代替牛奶和酸奶。 特别是加糖和水调制的酸奶饮料更差。 对孕妇和宝宝要特别慎重。 三手辨别是否是酸奶饮料。 第一只手看标志，蛋白质含量低，通常在1g左右。 第二，看材料表中是否含水，表明含水是酸奶饮料。 第三，我看了标签，发现了很隐蔽的“饮料”一词。

误区三酸奶可以和药一起喝

吃药用白水洗是最好的。 茶和饮料等任何饮料都不好。 酸奶也一样。 特别是服用下列药物时，酸奶的服用间隔不能太短。 服用酸奶不太好。 例如四环素、赤霉素、阿霉素等抗生素类。 这种药物与酸奶中的钙离子在肠道中形成络合物，因此会大幅减少其吸收，降低治疗效果，甚至完全失效。 比如降压药，在使用优降宁等降压药时，如果喝酸奶和乳制品，血压会急剧上升，重者会持续上升血压，有可能产生高血压的危险像。 另外，比如强心药，服用洋地黄和地高辛等药时喝酸奶容易发生中毒反应，也容易发生事故……尽量不用酸奶吃药。

误区四酸奶随时可以喝。

酸奶比牛奶容易喝，大部分是在冷饮和常温下喝，没有限制，但不是随时都可以喝酸奶。 空腹饮用会减弱酸奶本来具有的保健作用。 早上喝酸奶的时候，应该搭配一些粗粮、面包等。 晚上喝酸奶有很好的补钙效果，从晚上12点到上午是人体血钙含量最低的时候，有助于食物中钙的吸收。 睡觉前喝一杯酸奶也很有好处，但要注意口腔清洁。 通常饭后喝酸奶，其中的益生菌会起到每一个作用，帮助胃肠蠕动和抵抗有害菌，使肠道更健康。

误区五酸奶男女老少皆宜

可以说酸奶在某种程度上男女老少都合适，但也不适合特定的人。 腹泻和其他肠道疾病患者在肠道损伤后要充分注意酸奶，1岁以下的宝宝胃肠功能弱，发育不全，因此不应该喝酸奶。 糖尿病患者、动脉粥样硬化患者及胆囊炎、胰腺炎患者最好不要喝含糖全脂酸奶。 不那样做的话病情容易恶化。

误区六酸奶可以自由组合。

酸奶味道很光滑，可以和各种食物搭配，口感非常清爽。 适合与面包、米饭、面条等淀粉类食品搭配使用，与香肠、蜡肉等高油脂加工肉一起吃，肉食中的亚硝酸与酸奶中的胺形成亚硝胺，是癌性物质，建议搭配食用。

酸奶利润很多，但不要喝太多。 酸奶本身含有一定的热量和糖分。 大量饮用会增加体重。 对健康的人来说，每天早晚各喝一杯。 一杯125g左右比较合适。 好的东西必须掌握更好的吃法才能得到更好的效果。 李淼

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