热点:疫后重振餐饮业不妨倚重外卖业务

本篇文章1040字，读完约3分钟

原题:疫情后恢复餐饮业，可以依靠外卖业务。

在新冠引起的肺炎疫情得到比较有效的抑制的今天，作为强大内需市场最重要的组成部分之一，使餐饮业尽快回到正轨，对提高内需有很强的辅助力。 据接受中国经济时报记者采访的专家介绍，外卖业务对推进餐饮业高质量的快速发展起着明显的推动作用，在疫情时代，如果能使外卖业务和餐饮业在越来越多的网上融合并迅速发展，那就是餐饮业

中国贸易促进会研究院前几天发表的《外卖业务对餐饮业质量快速发展的作用研究报告》(以下简称《报告》)提出外卖业务对推动餐饮业质量快速发展有三个作用:第一，创造新的市场 第二，直接推进餐饮领域整体收入和利润水平的上升。 第三，对饮食领域来说，除了收入外，优质的快速发展意味着饮食领域的快速发展生态越来越完整。

“外卖业务对饮食领域质量迅速发展的主要作用是培养客户，从诉求方面为饮食领域创造越来越多的市场机会。 餐饮提供了新的餐饮费形式，扩大了商圈半径，创造了新的餐饮费诉求。 》中国贸易促进会研究院国际贸易研究部主任赵萍如是说。

她对外卖餐饮业的收入贡献率显着上升，据《报告》显示，年间，外卖餐饮公司对利润增量的贡献同比增加了56%。 外卖是促进餐饮业总收益和总利润增加的重要因素，餐饮业总收益和总利润增量中，分别有75%和65%由外卖带动。 另外，我认为外卖业务在迅速发展饮食领域的质量、完善产业生态、加快领域变革升级、增强应对领域不明确因素的能力等方面也有所表现。

在后疫病的时代，靠外卖的力量帮助餐饮业恢复原状的事情越来越多了吗？

国务院快速发展研究中心市场经济研究所研究员任兴洲在接受本报记者采访时表示，疫情冲击使过去没有经营销售业务的餐饮公司专注于网上业务。 但是网上业务和网上业务是两种不同的想法，对这些餐饮公司来说，必须尽快适应互联网的经营节奏，调整自己经营销售业务的想法。 而且，必须冷静地意识到，仅仅是刚开始的外卖业务，涵盖所有食堂的固定价格是不现实的。

任兴洲进一步表示:“但是，虽然疫情的预防管理常态化，凝聚性聚餐受到一定的限制，但再生产已经在各行业开始，呼吁饮食，如果能结合餐饮店和外卖平台两方面的特征进行供给，对餐饮业来说将是很大的成长点。

北京大学法学院副院长薛军表示，由于外卖是一个很有潜力的市场，很多大公司或潜在的大公司都想进入餐饮外卖行业，因此竞争有可能加剧，为了争夺降低市场变化的要求，没有资格的餐饮公司在外卖平台 因此，为了强化基础意识，优化经营者环境，成为市场主体。 (本报记者张丽敏)

标题：热点:疫后重振餐饮业不妨倚重外卖业务    地址：http://www.shuiyihui.cn/gy/2021/0127/31277.html