热点:“你浪费的，不只是一个馒头”
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教育部发行“停止饮食浪费，培养节约习性”的行动方案，推进CD常态化，让孩子理解。
"你浪费的不仅仅是馒头. "
光明日报记者姚晓丹
我相信“节约荣耀、浪费耻辱”的道理，从启蒙之际开始，随着各自的学生成长。 无论是“粒粒皆辛苦”，还是“积少成多，细细下海”，在古诗中、民间故事中，存在于民俗俗语中，是成长记忆，也是民族记忆。
但是，在校园这个“学习知识、讲道理”的知识殿堂，浪费现象并没有减少，而是“令人瞠目结舌”。 为了改变学校饮食浪费的混乱，教育部最近发表了“阻止饮食浪费培养节约习性”的行动方案(以下简称“方案”)，要求大中小学校大力培养“厉行节约”的学校文化，推进光盘的常态化。
饮食教育:“一个馒头”的背后是什么
校园为什么成了无用的灾区？ 为什么关于节约的知识道理行不通？ 今天的孩子需要什么样的饮食教育？ 中国科学院地理科学资源研究所副研究员刘晓洁认为，饮食教育的第一步是揭示食物背后的价值。
在食物匮乏的时候珍惜粮食是本能的。 但是，在生活条件更好的今天，很多人对食物背后的价值缺乏正确的认识。 “现在有这样的误解:食物是自己花钱买的，扔掉不是浪费。 其实，拿一个馒头，你浪费的不仅仅是馒头本身。 馒头从麦子成熟到上餐桌，有几道工序。 即使标价涵盖了之前的价格，被浪费后又怎么样呢？ 这个馒头作为垃圾解决了，无论是填埋还是回收，其背后的成本都比价格高得多。 这是真正的投入，它带来的后续影响与每个人密切相关。 ”。 刘晓洁告诉记者。
饮食教育是这次“方案”的要点。 根据《方案》，根据教育教学规则和不同年龄段学生的优势，将勤俭节约复印件有机地纳入高校思想政治理论课、高校形势和政策教育宣传、中等职业学校思想政治课程教育、中小学德育课程、幼儿园习性培养等教育环节，高中哲学社会科学
在现在的校本课程中，饮食教育多还是少在形式上有单一的问题。 中国人民大学物流集团总经理宋大认为为了改善饮食教育的形式，有必要增进“人与食物之间的感情联系”。 人民大学曾经有一个受欢迎的网红点心青团，所以利用了这个法则。 “我们请艺术专业的学生做点心包，让文学专业的学生起点心的名字。 于是，青团有一个非常美丽的名字。 蛋黄肉松馅的名字是“这个心千瓣”，荆菜馅的名字是“千里寄”，红豆馅的名字是“这个东西是最相思树的”。 至此，青团有了“灵魂”和“乡愁”。 这样的饮食教育入了心。 ”。 宋大我说。
据记者观察，《方案》总结了许多学校的个性化饮食教育实践，指出利用校园活动和社会实践的机会，让学生走出教室，“让学生体会到食物的困难”。
创新:简化许多复杂的问题
学校是培养节约习性的主要战场。 在这个战场上，首都师范大学附属房山学校校长景文忠的经验是简化许多复杂的问题。
景文忠告诉记者，他的第一个方法是“拆除”随处可见的垃圾箱，并让学生“减少浪费”。 然后，把食堂料理的“颜色香味”放在“营养健康”面前，“说好吃的话，说营养，让学生喜欢吃饭。 ”景文忠说。 他们放弃了给食堂师傅盛饭的方法，改为给学生自己盛饭。 “师傅盛饭的好处是各种菜都要盛。 孩子自己盛饭、想吃的东西、想吃的东西盛的话，浪费的情况一下子就变少了。 ”。
关于味道创新、饮食风格创新也写了“方案”。 另外，迷恋孩子们的所有小吃都立足于食堂。 《方案》建议不断提高饮食人员的技能水平，改进烹饪技术，推进一品多菜、一品多味。 然后，通过料理革新、以前流传下来的节日食品和风味小吃进入校园，建立适合师生多样性味道的饮食保障系统。
宋大告诉记者人民代表大会食堂有“末位料理”制度。 食堂请通过数据调查，从食堂菜单中拿出“少数人问津”的“最后的料理”。 技术革新也是这次“方案”的亮点，“方案”是各学校利用大数据手段分解山谷人数和饮食习惯，加强服务交互，把握教师和学生烹饪的满意度，尽快调整烹饪，减少食物浪费
长寿化:把“厉行节约，反对浪费”作为教师和学生评价的重要参考
景文忠告诉记者，老师严格管理时，学生的浪费现象会“好转大半”，但也会出现“管理，好”的弹簧效果。 如何形成长期机制是专家和教师们重要的考虑因素。
《方案》指出，在绿色学校制定的大框架下，制定具体的管理制度和方法，构建学校饮食节约立体式、各方面的制度体系。 学校要制定饮食节约年度就业计划，建立饮食节约评价制度，把“厉行节约反对浪费”的表现纳入师德师风和学生综合素质评价，作为师生评价奖的重要参考。
未来，“文明饮食监督”将在各学校启航。 根据《方案》，为提高食堂膳食巡回力配备人员，建立以教师和学生为主体的文明膳食监督者志愿者队伍，加强自我管理和自我监督。 中小学、幼儿园实行集中饮食陪同制度。
“在学校培养的好习惯，在家里也要实行。 因此，我们必须建立家校共育的机制，真正使节约成为习性。 ”景文忠说。 加强家庭学校的合作，加强家庭教育，诱惑家长和学校共同纠正学生的坏饮食习惯，也写在《方案》中。 “很多人齐心协力，节约真的会成为伴随孩子一生的好习惯。 ”景文忠最后说。
《光明日报》(年09月16日08版)
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