[危机公关]香奈儿是如何做好危机公关

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这项调查强调了四个主要的区域发展趋势:

1.大众文化对家庭厨师的影响不断上升；

2.社交媒体对食物知识、洞察力和烹饪自信心的影响；

3.网上食品采购发展缓慢，但势头并未减弱。

4.消费者会对名人代言持谨慎态度。

韦伯·山德威克亚太区首席战略官伊恩·拉姆斯比(Ian rumsby)表示:我们的《亚太食品消费趋势报告二》显示，食品文化的影响不仅限于小众美食家，还在亚太地区普通消费者中形成了浓厚的兴趣，甚至在某些情况下成为关注的焦点。结合该地区铺天盖地的数字和社交平台，人们可以以前所未有的方式了解食物链的各个方面，从起源和增长信息，到如何分发、推广和购买，到如何烹饪和呈现形式。

在家还是在外吃饭，两者的偏好差异在缩小。

家常菜体验的普及和外出就餐的多样化，形成了亚太地区独特的消费饮食和烹饪习惯。澳大利亚四分之三(76%)的受访者大部分时间在家做饭吃饭。然而，中国消费者(50%)比新加坡(40%)或韩国(34%)更喜欢在工作日在家吃饭。介绍业余厨师的电视节目越来越多，也鼓励回答者体验在家做饭的感觉；超过80%的受访者表示，他们在烹饪时会尝试新的菜肴，尽管不经常。

我爱美食:亚洲在线美食文化方兴未艾

社交网络平台也受到食品公司的青睐，五分之二的新加坡(40%)和韩国(42%)消费者以及五分之三的中国(62%)消费者至少每月都在社交媒体上享受美食体验。17%的中国受访者和8%的韩国受访者每天至少一次。澳大利亚人不太活跃，只有29%的人每月晒一次或多次头发。

在过去的12个月里，网上购买食物的习惯有了新的变化。中国(76%)、新加坡(58%)和韩国(52%)超过一半的受访者表示，他们在过去一年增加了在线食品购买支出。46%的澳大利亚受访者也表达了同样的观点。然而，尽管增长形势喜人，网上购买仍然是最不受欢迎的购买方式。超过三分之二的澳大利亚(70%)和新加坡(66%)消费者以及近一半的中国消费者(48%)表示，他们在当地超市购买的食物最多。在韩国，折扣店是最受欢迎的选择(63%)。

一些零售领域仍然接受名人代言，但涉及到美食和餐厅时，只有中国受访者表示自己的购买习惯会受到影响；73%的中国受访者表示，在名厨或品牌大使的影响下，购买产品或参观餐厅更容易。在新加坡和韩国，只有21%的受访者表示认可会对他们产生积极影响，而在澳大利亚，只有16%的受访者表达了同样的观点。在这四个市场中，最有影响力的信息或代言渠道就是亲朋好友的推荐。

伊恩·拉姆斯比补充说:对于食品生产商、品牌和服务提供商来说，探索和理解目标受众的欲望和需求的能力已经在许多方面得到了证明。然而，随着数字和社交渠道的浪潮出现，改变了饮食文化的趋势，我们现在所做的只是触及机遇的冰山一角。

完整的亚太地区食品消费趋势报告二可在此下载:http://webershandwick.asia/food-forward-trends-report

关于本次调查

通过与来自澳大利亚、中国、韩国和新加坡的25位有影响力的食品专家的深入讨论，韦伯·山德威克探讨了他们目前对食品趋势的看法以及他们对未来发展趋势的预测。2014年12月，韦伯·山德威克委托在线调查公司qualtrics对3096名具有全国代表性的消费者进行了调查，其中包括澳大利亚(1027人)、中国(742人)、韩国(652人)和新加坡(675人)。第一份亚太食品采购趋势报告于2014年6月发布。2012年和2013年，《澳大利亚食品消费趋势报告》发布。

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