热点:我国植物肉食品加快向花费市场渗透

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新华社北京9月23日电(记者王立彬)中秋节临近，各种植物肉月饼开始发售。 从“新肉粽”到“新月饼”，我国植物肉食品加快了向费用市场的渗透。

据中国食品科学技术学会介绍，今年以来，从端午节的五香牛肉味、梅干菜的五花肉味、咖喱牛肉味等植物肉的新肉粽子到全面在线销售的植物肉的新月饼，植物肉食品提高了市场渗透率。 中秋节前，锦华月饼食品与星期零合作，推出了“月光宝开闭”系列植物肉月饼。 今年中秋节，omnipork (新膳肉)全面上传到上海线下超市，推出了新膳肉单品和健康速食系列。 根据饮食企业的品牌合作，植物肉进入了饺子、烧烤、臭豆腐等中华料理行业和喜茶、奈雪茶等小吃西餐行业。

据某市场研究咨询机构预测，世界植物肉市场以每年15%的复合增长率增长，2025年的规模将达到279亿美元。 我国植物肉市场处于起步阶段。 中国食品科学技术学会理事长孟素荷等专家认为，植物肉的研究开发是改善居民食物结构、解决环境和社会问题的比较有效的方法，中国应该走自己的植物蛋白肉科学产业化之路。 中国肉类食品综合研究中心主任王守伟认为，中国希望加快相关标准、法规的制定，扰乱植物肉行业标准，不要让监管空白。

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