热读:儿童零食有了专门标准
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确定了儿童零食的原料要求、营养成分、食品添加剂等。 ——
儿童零食有专门标准
6月15日，中国副食流通协会等共同发表的“儿童零食共通要求”团体标准正式实施，对儿童零食的营养健康和安全性等进行了系统规定。 这是我国第一个零食的专业标准，也是儿童零食的第一个标准。
近年来，孩子的零食受到更多父母的重视。 针对添加剂多、高油高糖、三无产品多等儿童零食市场混乱，让零食放心，让零食更满足营养需求等费用要求，推进了儿童零食标准的颁布。
儿童零食市场一团糟
由于儿童食品安全生产标准不足，面向儿童销售的零食的高油、高盐、高糖、添加剂很多。 根据中国副食流通协会、农业农村食物和营养快速发展研究所等共同发表的《儿童零食市场调查白皮书》，现在中国儿童零食市场产品的质量不一致，既有专门为儿童开发的高级零食，也有高钠高脂肪的不健康零食，三
与国外的儿童零食标准相比，国内目前的各种食品安全国家标准除了婴幼儿配方食品、补充剂有规定外，没有关于“儿童零食”的概念和相关标准。 这意味着市场上很多“儿童专用”食品实际上与儿童的诉讼相比并不生产。
以食品添加剂为例，据町芒研究院统计，儿童零食的53.8%乳制品零食中含有食品添加剂，23.1%的饼干类零食中含有食品添加剂。
由于没有“儿童食品”的概念和相关食品标准，很多食品制造商在生产儿童零食时大多实行成人标准。 现在，国家食品添加剂标准是以60公斤的成人为基准制定的。 孩子的身体还不成熟，故障排除能力差，根据成人标准加入添加剂，有可能对孩子的健康造成风险。
目前中国零食市场处于高速发展的初期成熟阶段，市场容量巨大。 据统计，全年休闲零食市场规模达到5713亿元，随着生活水平的提高，年增长率将维持在6.0%以上，预计全年零食市场规模将突破6000亿元。 但是，由于领域规范和标准体系的缺乏，儿童零食市场的现状依然混乱。
儿童食品标识不规范、家长对国内儿童食品企业品牌信任度低等问题，严重制约了儿童零食市场健康的快速发展，建立儿童零食标准体系成为领域快速发展的迫切诉求。
第一个孩子的零食标准正式实施
6月15日正式实施的“儿童零食通用要求”团体标准确定了儿童零食的原料要求、官能、营养成分、微生物指标、食品添加剂等。
《儿童零食共同要求》将儿童按年龄分为两个阶段: 3岁至6岁( 60个月以内)为学龄前儿童。 从六岁到十二岁是学龄儿童。 根据不同年龄段儿童的生长特点，明确不同点营养素的诉求。
另外，该标准提出儿童零食中使用的油脂不含反式脂肪酸，不能采用用放射线解决的原料，添加少量糖、盐、油，规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限制值，产品的组织形态明显尖锐
“孩子们在长身体阶段需要各种各样的营养。 而且，这些营养必须配合他们的身体功能，帮助他们健康成长，增强体质，提高免疫力。 目前，对这一部分领域的产品研究非常有限。 ”。 在团体标准发布会上，参与制定该标准的相关公司负责人表示:“儿童食品最重要的是安全，无论是食材的选择、产品的配方、生产技术还是包装，都必须以儿童的安全为前提。 另外，要开发一部分儿童零食，必须减去食材和加上功能。 ”。
“由于缺乏至今为止的领域规范和标准体系，客户产生了‘孩子吃零食不健康’的认识。 》良品店首席执行官杨银芬说，儿童零食标准的落地有望为儿童营养零食计划提供研究开发依据。 (光明日报记者姚亚奇)
《光明日报》(年06月15日09版)
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