热点:维护食品安全需要常态化执法监管

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作者:史洪举

因疫情推迟了4个月的中央电视台“315晚会”于7月16日播出，在被提名的公司和产品中，山东即墨养海参“箱子整体害怕敌人”，汉堡王使用过期的面包制作汉堡包关系到食品安全，因此受到强烈关注。 事件曝光后，相关部门反应迅速，即墨区有关部门已经共同开展执法检查，公安部门已经对当事人采取了强制措施。 农业农村部命令山东省农业农村部门迅速调查。 然后，第一时间派遣就业小组在山东指导后调查就业。 北京各区监督管理部门开始在全覆盖检查“汉堡王”店严格检查篡改标签。

当然，为了关系到顾客的权益和食品的安全，每年的央视“315晚会”备受瞩目。 监督管理部门尽量关注曝光的问题是否与监督的行业有关，如果有关系，则整夜采取执法行动。 公众的密切关注，监督管理部门的迅速行动，强调了人们对食品安全的高度重视。 但是，为了更有效地维持舌尖的安全，必须重视执法的常态化，监督常态化。

每年中央电视台的“315晚会”播出后，被提名的公司马上道歉，相关的监督管理部门马上行动。 有网友说“铁打的315，流水的道歉声明”，也有网友认为现在是4首歌。 集体道歉，修正，正常化，接下来有勇气。 这些担心有其道理。 报道指出的问题不是商家偶然的操作失误，而是为了获得更大的利益、降低价值成本的“习性”操作。

如果不是媒体曝光，这些“潜在规则”会长期存在，也可以说是业界“明规则”和增收的秘诀。 很早以前，在网上的“技术分享”“浅析海参养殖增产效果”的专业复印件中，关于“采用杀虫剂”的水质浑浊问题的处理方法，“很多养殖户超过了海参池的除草、杀鱼、消毒杀菌、严重的农药和重金属残留标准。

根据相关法律，养殖海参时的“全箱怕敌”已经是严重的违法甚至犯罪。 像《食品安全法》那样禁止生产经营病原性微生物，确定农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品同一产品。 根据《刑法》，这种行为涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪。

相关行为违法程度的严重性和明显，以及区域内秘密操作的“常态化”，足以证明一些生产经营者完全不重视顾客权益，当地监管部门涉嫌长时间不作为和失业。

客户的权益不能开玩笑。 食品安全不能再忽略了。 要围绕“曝光、道歉、修正、再犯”，显然需要监督管理部门吸取经验教训，开展常态化执法监督，“老百姓知道，媒体知道，监督管理部门不知道”哪个公司，哪个行业违法。 只有严格的执法，才能经常调查，发挥威慑力，使生产经营者保持对法律的恐惧和对食品安全的重视。 (史洪举)

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